Quinoa, joka tuntui suurelta osin amerikkalaisilta kuluttajilta vasta vähän aikaa sitten, on saanut viime vuosina terveysruokaa. Kasvavan suosionsa ohella on ollut myös huolta siitä, että tämän niin sanotun viljan, joka on itse asiassa siemen, kysynnän lisääntyminen on vaikuttanut Bolivian maanviljelijöiden toimeentuloon. Tällainen julkisuus on aiheuttanut tauon syyn, koska jotkut kuluttajat ihmettelevät, pitäisikö heidän jatkaa tämän "superfoodin" käyttöä. Asia ei kuitenkaan ole niin mustavalkoinen.

Kasvava suosio

Quinoa on runsaasti proteiinipitoisuutta ja alhainen kaloriarvo sekä gluteeniton, mikä on suosittua terveystietoisten, vegaanien ja kasvissyöjien keskuudessa. Se voidaan helposti sisällyttää salaatiksi ravitsevan aterian aikaansaamiseksi. Vaikka quinoa on tuotu Yhdysvaltoihin 1980-luvulta lähtien, tämä ruokakysyntä todella nousi vuonna 2007, kun USA tuotti yli seitsemän miljoonaa kiloa quinoaa. Vuoteen 2012 mennessä Yhdysvaltojen tuonnin vuotuinen määrä oli yli 55 miljoonaa puntaa. Sen saatavuus orgaanisissa päivittäistavarakaupoissa, kuten Whole Foods Market, Inc. (WFM) ja Trader Joe's, on toinen merkki sen kasvavasta hyväksynnästä amerikkalaisen kuluttajan kanssa.

Maailmanlaajuisen kysynnän kasvun seurauksena myös quinoa-hinnat ovat nousseet. Jälkeen viedään noin 500 dollaria metritietotasolla monta vuotta, hinnat yli kaksinkertaistuivat noin 1 300 dollariin tonnia kohti vuoteen 2010 mennessä, jopa koskettaen 8 000 dollaria vuonna 2014 ennen putoamista. Yhdistyneet Kansakunnat julistivat jopa 2013 olevan "quinoa -vuosi kansainvälinen vuosi" pyrkimyksissään herättää tietoisuutta tästä viljasta.

Bolivian viljelyn muotojen muuttaminen

Vaikka muut maat, mukaan lukien Yhdysvallat ja Kanada, ovat kasvaneet kvinoa eri aikoina, vilja liittyy ensisijaisesti Boliviaan, josta se on peräisin. Bolivian syntyperäiset ovat viljeltäneet tätä viljaa Altiplanon ylänköalueilla satoja vuosia. Perinteisessä viljelymenetelmässä bolivilaiset maanviljelijät kasvattivat quinoa rinteisiin maisemiin kukkulan sivuilla. He antoivat maata levätä jonkin aikaa, ennen kuin istutetaan uusi viljelykasvi, jotta maa palaisi elinvoimaansa.

1970-luvulla tämä malli muuttui, kun Bolivians sai traktoreita U.S.-apuna. Ottaen huomioon, että traktoreita ei voitu käyttää rinteillä, Bolivian maanviljelijät siirsivät viljan viljelyn litteisiin alueisiin, jotka olivat aiemmin laaman lamasta. Nämä hienommat maat sisältävät vähemmän ravinteita. Lama lama, toinen ravintoaineiden lähde, ei myöskään ole helposti saatavilla ja sen kustannukset ovat nousseet, sillä laaman laidunteet on otettu vastaan ​​quinoa. Ja maanviljelijät eivät ole halukkaita antamaan maata pysymään joutottuna, kun se palaa elinvoimaisuutensa ennen uuden sadon istuttamista.

Perusta nouseva kilpailija

Perinteiset Bolivian maanviljelijät kohtaavat myös kilpailun nykyaikaisemmista perualaisista maataloustuottajista, jotka yrittävät saada osuuden kannattavista maailmanlaajuisista quinoa-markkinoista. Perunalaiset ovat nousseet tuotantoon synteettisten lannoitteiden ja torjunta-aineiden ansiosta. Ne tuottavat alhaisemmilla kustannuksilla kuin bolivilaiset ja sadosta myös siemenet kahdesti vuodessa. Tämä on lisännyt tarjontaa ja leikannut hintoja, joita Bolivian maanviljelijät saavat quinoaansa. Tämän vaikutuksen torjumiseksi Bolivians yrittävät korostaa oman kvinoaansa orgaanista luonnetta.

Kun otetaan huomioon, että quinoa-komennot ovat korkealla hinnalla maailmanmarkkinoilla, jotkut bolivilaiset maanviljelijät ovat jopa vähentäneet siementen kulutustaan, jotta ne voivat myydä enemmän. Niinpä ironista kyllä ​​ns. Superfoodin viljelijöitä ja heidän perheitään saattavat olla aliravittuja, koska he käyttävät omaa perinteistä quinoaaan. Niinpä he ostavat muita, vähemmän kalliita elintarvikkeita sen sijaan, että he syövät quinoa.

Bottom Line

Ei ole epäilystäkään, että kvinoa-kasvava maailmanlaajuinen kysyntä on vaikuttanut merkittävästi Bolivian maanviljelijöihin ja heidän elämäntavoihinsa. Quinoan kasvava maailmanlaajuinen kysyntä on vaikuttanut perinteisiin quinoa-viljelymalleihin Boliviassa ja herättänyt kilpailua perunalaisista maatalousyrityksistä. Bolivian maanviljelijät ovat myös vähentäneet omia quinoa-kulutustaan ​​vastaamaan maailmanlaajuiseen kysyntään. Päivän päätteeksi maailmanlaajuinen kysyntä antaa näille Bolivian kultivoijille tärkeän tulonlähteen, jolla heillä ei muutoin olisi, ja heidän on tehtävä heille, mitä he tekevät.