Kahvi: Paljon meistä vannomme päivittäisen kofeiinin korjauksen avulla. Kahvin on oltava yksi maailman halvimmista riippuvuutta aiheuttavista aineista, ja lisäbonuksena se ei aiheuta syöpää. New Yorkin ruokakaupassa voit saada 8 unssin kupin dollaria tai vähemmän.

Se voi kuitenkin muuttua, koska jotkut pitkän aikavälin suuntaukset todennäköisesti lisäävät kuluttajien hintoja. Kuinka paljon kenenkään arvata, koska se riippuu useista tekijöistä, vain osa niistä voi hallita.

Kahvimarkkinoiden toiminta

Kahvituotteita tuottavissa maissa, kuten Brasiliassa (yksittäinen suurin), Kolumbiassa tai Indonesiassa, pavut kasvatetaan vuoristokasveilla. Kahvi pakataan 60 kilogrammaan (132 kiloa) pusseihin ja luovutetaan jollekin, joka kuljettaa sen satamiin. Tässä vaiheessa kahvi on vihertävä papu.

Kahvi johdetaan satamiin ja kuljetetaan kulutusmaahan. Suurin kuluttaja on U. S., jossa toiseksi Euroopan on, mutta se on EU: n yhtenä ryhmänä. U.S. on yksittäisten maiden joukossa yksi, joka tuo noin 27 miljoonaa pussia vuonna 2013.

Tämän jälkeen kahvipavut paahdetaan. Roasters ostaa irtokaasua ja leipoa marginaalisesti myydä ne jakeluyhtiöille - mikä voisi merkitä isoja vaatteita, kuten Folgers-brändin omistavat Smucker-yhtiöt tai suuret loppukäyttäjät kuten Starbucks (SBUX SBUXStarbucks Corp56 57 + 0,96% Created with Highstock 4. 2. 6 ).

Paahtouuneiden marginaalit ovat melko joustavia, mutta ei äärettömän paljon. Se sanoi, että marginaali siellä tarjoaa tyyny niille meistä, jotka ostavat kahvia vähittäismyyntiä.

Dan Cox, konsulttiyritys Coffee Enterprisesin omistaja ja toimitusjohtaja totesi, että paahtimet voivat joskus ostaa kahvia tietyllä hinnalla useita kuukausia kerrallaan, mutta ei liian kauan, jos hinta laskee. On myös tärkeä rooli "välittäjille", jotka vievät kahvia tilalta siihen maahan, jossa se on menossa. "Suora osto on petos," hän sanoi. "On niin paljon riskejä. sama tuote, jonka maksat esimerkiksi. "

Se on rooli, joka tuojat ja rahdinantajat pelaavat. Cox sanoi, kun hän aikoo ostaa kahvia suurta ketjua varten, hän voisi mennä maatilalle ja sopia hinnasta tietyllä summalla, mutta hän menisi toiseen yritykseen, joka varmistaisi tuotteen olevan oikein ja laittamaan sen satamaan.

Hintakertymä

Cox antoi seuraavan erittelypaketin premium-kahvia varten, joka myy 15 dollaria puntaa kohden (joka on noin yhden dollarin paino Equal Exchange-koko kahvi kahvin hintaan Amazon. Com) .

Kauppias, hän sanoi, kestää noin 4 dollaria. Paahto, joka "valmistaa" kahvin, kun se saapuu U.S: n, vie noin 2 dollaria. Paahdettujen papujen kuljettaminen maksaa noin $ 1. 50. Samanaikaisesti paahtamisen aikana kahvin painosta noin 15-20% menetetään, kun kosteus poistetaan vihreistä papuista.Starbucks tai Peet's, jotka käyttävät tummaa paistia, menettävät 20-22%, kun taas Kraft Foods Groupin (KRFT) irtotavarana toimiva käyttäjä menettää vähemmän, noin 15%. Mutta se lisää noin 2 dollaria. 50 hintaan. Toinen $ 1 menee kahvin hankkimiseen mahdollisesti syrjäiseltä tilalta siihen pisteeseen, jossa se viedään, ja siihen voidaan lisätä 4 dollaria puntaa kohti. Suuri ketju, kuten Starbucks, maksaa keskimäärin noin 2-3 dollaria puntaa kohden, Cox sanoi.

Tilanne on hieman erilainen kuin erikoiskahveja, jotka tulevat tölkeissä ja irtotavarana. Nämä ovat yleensä kahta kahvia, Arabica-kahvia, joka tekee useimmista korkeammista päistä ja Robusta, joka tekee köyhemmämmästä maistamisesta. Jälkimmäinen lisätään antamaan Arabica ylimääräinen irtotavarana. Cox totesi, että sen hinta ei siirry muutama sentti kerrallaan, ja nostaa hintoja yhdellä dollarilla merkitsisi maailmanlaajuista kahvia. Nämä tuotemerkit yleensä myydään pienemmillä marginaaleilla, ja asiakasuskollisuus ei ole kovin vahva.

Siksi se oli suuri kuukautiskuukausi (kesäkuu), kun Kraft Foods, Smucker ja Starbucks sanoivat nostavansa kahvin hintaa. Tyypillisen Kraftin omistamalle Maxwell House -kannelle tämä ei merkitse muutakin kuin muutama sentti. Starbucks sanoi kuitenkin, että jotkut juomien hinnat nousisivat jopa 40 senttiä.

Kuljettaja on kuivuus Brasiliassa ja sieni-tauti Keski-Amerikassa. Brasilia on suurin yksittäinen kahvinkeitin massamarkkinoille, kun taas muut maat tuottavat sen kahvipalkkiketjuille, kuten Starbucksille.

Tarjonta ja tarve

Kahvin hinnat riippuvat melkein kokonaan tarjonnasta eikä kysynnästä. Kysyntä on yleensä melko joustamatonta ja kasvaa lineaarisesti, sanoo kansainvälisen kahvijärjestön taloustieteilijä Tom Copple. Ainoa poikkeus tästä on Saksa, mutta saksalaiset ovat verrattain pieniä kuluttajia verrattuna U.S: hen, vaikka heidän kahviloitaan mainettaan huolimatta. (Itse asiassa vaikka useat eurooppalaiset valtiot hakkasivat USA: ta kulutettuna henkeä kohden, USA on kaukana ja suurin yksittäinen markkinat.)

Uudet tuottajat voivat vaikuttaa huomattavasti kahvin hintaan. Cox sanoi, kun Vietnam alkoi tehdä kahvia 1990-luvun puolivälissä, maassa ei ollut perinteen kasvattaa sitä ollenkaan - mutta nyt se on merkittävä tuottaja noin 20 prosentilla maailmanmarkkinoista. Vietnami oli yksi tekijä kahvin hinnoissa, jotka laskivat 2000-luvun alussa riittävän monien latinalaisamerikkalaisten tuottajien viemiseksi liiketoiminnasta. Erikoiskahvin markkinoiden koko kasvoi, ja sen jälkeen Latinalais-Amerikka on palannut johtavaan asemaan.

Kahvi futuurimarkkinoilla ei aina ole läheistä yhteyttä siihen, mitä paahtimet maksaa tai mitä myyntihinta on tilalla. Syynä on se, että futuurihinta on panos tulevaisuuden tarjonnan ja kysynnän kahviin ja siten vetoa siitä hinnasta, jota viljelijä voi vaatia. Todellisessa maailmassa hinnat ovat myöhässä, mitä futuurimarkkinat osoittavat, mikä tarkoittaa sitä, että vaikka kahvi hyödykkeenä on erittäin epävakaa kaupankäynti, kauppa- tai kahvila-hinta pysyy suhteellisen vakaana.

Vaikka voi tuntua, että Starbucksin kaltainen suuri käyttäjä voi vaikuttaa hintaan, se ei näytä tapahtuvan. Starbucksin käytännöt voisivat vaikuttaa yksittäiseen maatilaan tai maatilaryhmään, mutta kukaan kahvin kuluttaja ei ole riittävän suuri siirtää neula hyödykkeiden hintoihin.

Pitkällä aikavälillä on huolestuttavampi suuntaus: ilmastonmuutos. Kahvilla on jonkin verran joustavuutta, missä se voi kasvaa, mutta se ei ole äärettömän niin. Suuri ongelma on maan menetyksen, jolla kahvia voidaan kasvattaa lämpötilan noustessa ja sademäärien muuttuessa. Monet Afrikan maat eivät ehkä enää pysty tuottamaan kahvia lainkaan. Tuotanto voi liikkua etelään, mutta ei ole selvää, onko lämpötila, sademäärä ja maaperäkemikaali sopiva laitokseen.

Ja kaikki tämä voi nostaa päivittäisen jueasi kupin hintaa merkittävästi. Olettaen, että tarjonnan ja hinnan välinen suhde on lineaarinen, puolet käytettävissä olevasta kahvintuotantoalueesta menettää tarkoittaisi, että Starbucksin $ 3 latte kaksinkertaistuu.

Mutta toistaiseksi ei ole tapahtunut, ja töitä tehdään kahvilaitoksen parantamiseksi ja lajikkeiden luomiseksi, jotka voivat kasvaa laajemmalla ilmastollisella alueella.

Bottom Line

Sijoittajille kahvi pysyy villinä. Samaan aikaan on olemassa kaikki mahdollisuudet, että kahvin kasvien parantamiseen tähtäävät toimet laajentavat alueen, jossa kahvia voidaan kasvattaa, vaikka ilmastonmuutos painostaa perinteisiä alueita. Koska tämä on epävarma prosessi, on todennäköistä, että kahvin hinnat nousevat pitkällä aikavälillä, sillä hidas palaminen kuluttajat eivät todennäköisesti huomaa, koska se kestää vuosia.