Monet ruoka-alan yrittäjät, mukaan lukien Martha Stewart, Debbie Fields - kuuluisa Mrs Fields - ja Paul Newman alkoivat ruokaa valtakuntansa omassa keittiössä. Ruoanlaittoon ja leivontaan perehtyneiden ihmisten aloittaminen omissa keittiössään saattaa kuulostaa tarpeeksi yksinkertaiselta, koska niillä on jo tarvittavat laitteet ja ainesosat. Kotimainen elintarvikeyritys omistaa kuitenkin haasteet, mukaan lukien lakisääteiset vaatimukset ja kustannukset, jotka tekevät yrittäjiltä miettimään, onko kotiruokaa sen arvoista.

Oikeudelliset rajoitukset: Cottage Food Laws

Monet valtiot ovat säätäneet mökkielintarvikelainsäädäntöä luomaan enemmän tuloja tuottavia mahdollisuuksia asukkailleen. Elintarvikelainsäädäntö, joka on säädetty valtion lainsäätäjillä ja jonka paikalliset terveysosastot tai maakunnan osavaltiot ovat panneet täytäntöön, on suunniteltu poistamaan kaupallisesta elintarviketuotannosta aiheutuvat byrokratia ja helpottamaan kotitalouksien myymiseksi elintarvikkeita. Nämä lait rajoittavat kuitenkin sellaisia ​​elintarviketyyppejä, joita kotimaiset yrittäjät voivat myydä. He myös kieltävät rahan määrän, jonka ihmiset voivat tehdä. edellyttäen, että yrittäjät, jotka saavat taloudellista menestystä ponnisteluistaan, edellyttävät samoja vaatimuksia kuin kaupalliset elintarvikeyritykset. Mökkielintarvikelainsäädäntö vaihtelee valtioiden kesken, ja ne, jotka ovat kiinnostuneita ostamaan ruokaa kotona, tulisi tutustua paikallisiin lakeihinsa ennen liiketoiminnan aloittamista.

Valtiot tarvitsevat myös kotitalouksien ruoka-alan yritysten omistajia, jotka tarvitsevat elintarvikelaajia, mikä vaatii yleensä lyhyen harjoittelun. Useimmat valtiot perivät nimellismaksun, joka kattaa kurssin ja luvan.

Kielletyt elintarvikkeet ja merkinnät

Pähkinänkuoressa ihmiset, jotka myyvät ruokaa, jota he tekevät kotona, ovat kiellettyjä myymästä elintarvikkeita, jotka edistävät elintarvikkeita aiheuttavaa sairautta, joka tyypillisesti kiehuu elintarvikkeisiin, jotka vaativat jäähdytystä. Tämä rajoittaa yrittäjiä myymästä suosikkeja, kuten juustokakkuja, jäätelöä, tiettyjä piirakoita ja lihaa, siipikarjaa ja maitotuotteita. Ihmiset, jotka valmistavat ruokaa kotona, voivat myydä vain vähäriskisiä elintarvikkeita, kuten kahvi- ja teeseoksia, kuivia elintarvikkeita kuten granolaa, siruja ja popcornia, leivonnaisia, kuten leipiä, evästeitä ja kakkuja sekä hilloja ja säilöjä. Monet elintarvikkeet kuuluvat hyväksyttäviin parametreihin.

Kotielintarvikeyrittäjien on myös merkittävä heidän tuotteitaan. Merkintävaatimukset ovat yksinkertaiset, ja niissä on mukana myös kieltä "Tämä tuote on valmistettu kotona eikä sitä ole tarkastettu. "Jotkut valtiot rajoittavat paikkoja, joihin kotimaiset elintarvikevalmistajat voivat myydä tavaroitaan, johon kuuluu usein viljelijöiden markkinat, tienvarsit ja yksittäiset kuluttajat.Oman turvallisuutensa vuoksi kotieläimiä harjoittavien ruoka-alan yrittäjien tulisi harjoittaa yritysturvaa.

Keittiötarkastukset

Useimmissa tapauksissa paikallinen terveydenhuoltoosasto tarkastaa vain kotitekoisen ruoanvalmistajan keittiön, jos kuluttaja tekee valituksen. Valtiot edellyttävät myös, että yritysten omistajat saavat tarkastella keittiöt, jos he aikovat myydä ruokaa kolmansille osapuolille, kuten ruokakaupat. Ihmiset, jotka myyvät ruokaa vain viljelijöiden markkinoilla, tienvarsien seisoo ja suoraan kuluttajille, tulisi ryhtyä tavanomaisiin varotoimiin pitääkseen keittiöt puhtaina. Tarkastuksen läpäisemiseksi ihmiset, jotka haluavat myydä ruokaa kolmansille osapuolille, joutuvat investoimaan omalla kustannuksellaan lisää keittiövälineitä, kuten jääkaappeja, pesuhuoneita ja varastoalueita.

Onko se sen arvoista?

Kuviot ovat vähäisiä, kun on kyse siitä, kuinka paljon rahaa kotiin perustuvat elintarvikealan yrittäjät tekevät. Jotkut ansaitsevat muutaman sadan dollarin kuukaudessa säännöllisestä osallistumisesta viljelijöiden markkinoihin ja myyvät suosittuja kapeita tuotteita, kun taas toiset voivat ansaita enemmän rahaa keskittymällä festivaaleihin ja suurempaan tapahtumaan. Toiset taas ansaitsevat tarpeeksi kutsua kotiyrityksensä uraa, ja työvoimatoimiston raportti kertoo, että ihmiset, jotka nostavat mehiläisiä ja myyvät hunajaa, voivat ansaita jopa 60 000 dollaria vuosittain.

On tärkeää huomata, että valtiot asettavat rajat sille, kuinka paljon koti-pohjaiset elintarvikeyritykset voivat ansaita ennen kuin ne tarvitsevat noudattaa kaupallisia elintarvikkeiden valmistus lakia. Texas asettaa baarin jopa 50 000 dollaria, kun taas Kalifornian raja on 35 000 dollaria. Sen selvittämiseksi, onko järkevää aloittaa valmistus ja myydä ruokaa kotoa, henkilön on aloitettava vankka liiketoimintasuunnitelma, eriteltävät kustannukset liiketoimintaan ja markkinatutkimukseen.