Nopeasti taitettu amerikkalainen elämäntapa tarkoittaa sitä, että monet U.S.: n ihmiset kokevat syömään paljon, olivatpa ne mukavia tai kokemuksia. Joten ei ole ihme, että amerikkalaiset kaupungit tarjoavat valtavan valikoiman ravintolavalintoja. Tämän kysynnän ansiosta monet potentiaaliset yrittäjät näkevät ravintolatoiminnan helpoksi.

Kuitenkin se ei ole helppo menestyä. Analyytikot arvioivat, että jopa 60-90 prosenttia ravintoloista epäonnistuu ensimmäisenä vuotena, kun ne avautuvat yrityksille. Mikä tämän hämmästyttävän epäonnistumisen takana on? Monia tekijöitä edistää tätä huonoa suorituskykyä.

Sijaintitekijä

Ravintolan sijaintipaikan valinta on avain menestykseen. Etsi paikka, jolla sinulla on jotain tarjottavaa. Vaikka ravintolasi on oltava helposti saatavilla ja pysäköintiystävällinen, sinun on myös sovitettava naapuruston tarpeisiin. Jos esimerkiksi avaat hampurilaispaikan, älä valitse paikkaa, jossa lähistöllä on useita samanlaisia ​​paikkoja. Ja jos edistät itseäsi perheystävällisenä ravintolana, älä odota menestystä sellaisessa paikassa, jossa asuu enemmän singlejä kuin perheitä.

Differentiaation puute

Joillakin ravintoloilla ei ole selkeää painopistettä eikä he voi erota kilpailijoistaan. Ravintolat, jotka eivät ole erikoistuneet johonkin erityiseen ruokaan, tarjoavat sen sijaan vain erilaisia ​​vaihtoehtoja, on vaikea saada huomiota. Sinun on oltava selvillä siitä, mitä tarjoat ja kommunikoi sen hyvin, jotta asiakkaasi tietävät, mitä he tulevat ravintolassasi. Kun otetaan huomioon, että valituilla valinnoilla on U.S.-kaupunkeja, erillinen identiteetti auttaa sinua erottamaan kilpailusta.

Huono taloushallinta

Jotkut ravintolat alkavat vähemmän rahoituksella kuin he tarvitsevat, kun taas toiset voivat huonosti hoitaa rahastoja, joita he ovat nostaneet. Ravintolaliiketoiminta on toiminta-intensiivinen, joten hyvät rahankäytön taidot ovat menestyksen kannalta välttämättömiä (lisätietoja: Miksi ravintola Biz on rajallinen voitto marginaali ). Ole varovainen, ettet saa sakkoa rikkoen terveyskoodeja, rakennuskoodeja tai toimimalla ilman oikeita lisenssejä.

Huono hallinta

Ravintolassa on paljon yksityiskohtia, sillä ravintolassa on niin monia asioita, että ravintolaan johtavat todennäköisesti vähemmän aikaa perheesi ja muiden henkilökohtaisten asioiden hoitamiseen. Mutta jos et käytä tarpeellista aikaa ja huomiota yksityiskohtiin, ravintolasi voi syövyttää.

Kokemattomat yrittäjät

Jotkut aiemmat kokemukset ravintolan toimimisesta tai ainakin yhdessä työskentelystä antavat ravintoloitsijalle paljon paremman käsityksen siitä, mitä odottaa kuin joku, joka alkaa neliöstä.Yrityksen perusasiat voivat jo olla suuri etu. Koska ravintolassa toimiminen on ihmislähtöistä liiketoimintaa, yrittäjällä pitäisi olla huomattavia ihmisten taitoja, jotta he voisivat paremmin hallita työntekijöitä samalla kun he tyydyttävät asiakkaita. Nämä hallinnan näkökohdat paranevat, kun hankit enemmän kokemuksia.

Ruoan laatu

Tietenkin, mikä määrittää ravintolan menestyksen tai epäonnistumisen, on ennen kaikkea elintarvikkeiden laatu, jota se palvelee. Vaikka kiinnitätte huomattavaa huomiota kaikkiin näihin muihin tekijöihin, rivi on, että jos ruoka ei ole tarpeeksi hyvä, asiakkaat eivät todennäköisesti palaa takaisin. Joten ruoan laadun ylläpitäminen on välttämätöntä: palkata hyviä kokkeja luomaan asiakkaille miellyttäviä aterioita ja varmista, että sinulla on tarpeeksi henkilökuntaa aterioiden tarjoamiseen nopeasti ja asianmukaisesti.

Bottom Line

Liian monet ravintolakäynnit epäonnistuvat ensimmäisenä toimintavuotensa aikana ja joutuvat yhä enemmän uhreiksi amerikkalaisessa maisemassa, joka on täynnä ravintoloita. Seuraamalla tiettyjä hyviä käytäntöjä ravintolayrittäjät voivat yrittää välttää tätä pahoittelua. Ole varovainen, kun valitset hyvän sijainnin, pitäkää ravintolassasi tarkka painopiste ja hallinnoi sitä hyvin. Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, ravintolassasi pitäisi olla tunnettu ruoan laadusta.