Ei ole mikään salaisuus, että liiketoiminnan aloittaminen tyhjästä tulee vaikeuksiin. Jos unelmoitte käydä kahvilassa, mutta kovaa työtä, laajaa kokemusta, analyyttisiä taitoja ja hyvin suunniteltua liiketoimintasuunnitelmaa voit onnistua. Kauppaketjun omistajuuden ymmärtäminen on tärkeä askel unelmiesi toteuttamisessa. Tärkeintä on ottaa huomioon alkuperäiset, kiinteät ja muuttuvat kulut sekä liiketoiminnan ergonomisuus.

Kustannuslaskenta

Alkukustannukset voivat vaihdella huomattavasti riippuen kahvilan sijainnista, koosta ja laitteiden tarpeista. Sit-down-kahvilat maksoivat tyypillisesti 200 000 dollaria ja 375 000 dollaria. suuret ostoskeskukset voivat maksaa 80 000 ja 200 000 dollaria; ja pieni kioski voi maksaa $ 25 000 ja $ 75 000. Avaamalla franchising sit-down kahvila voi maksaa jopa 673 dollaria, 700 käynnistää. Alkuperäisten kustannusten ymmärtäminen on ensimmäinen askel päättäessäsi, onko sinulla kyky perustaa uusi kahvila. Alkukustannukset vaihtelevat kahvilan tyypin mukaan, jonka haluat avata.

Kiinteät kustannukset muodostavat suurimman osan kuukausittaisista menoista kaikille voittoa tavoittelemattomille yrityksille. Nämä kustannukset sisältävät vuokran, joka ei saisi ylittää 15% liikevaihdosta eikä henkilöstökuluja, mukaan lukien palkanlaskennalliset verot ja etuudet. Toinen suuri ja tärkeä kiinteä hinta voi olla esimerkiksi espressokoneet, jotka voivat maksaa jopa 20 000 dollaria. Lisäksi monet kahvilat paistavat myös omat pavut. Teollisuuden kahvinkeittimet voivat maksaa enemmän kuin 10 000 dollaria. Huomaa, että kiinteät kustannukset pysyvät kuukausittain vakaana, ja jälleenmyyjän on maksettava vuokra- ja käyttölaskut riippumatta myynnistä tietyn maksukauden ajan. Sanoin, että sinun on katettava kuukausittain alamomentisi maksamaan nämä kulut.

Muuttuvat kustannukset vaihtelevat suhteellisesti yrityksen tuottaman tavaran tai palvelun mukaan. Nämä kustannukset riippuvat siitä, kuinka monta kupillista kahvia myydään tai kuinka paljon maitoa ja sokeria käytetään jokaisen juoman osalta, joten niitä voi olla vaikea ennustaa joka kuukausi. Omistajaksi haluat lisätä tuloja mahdollisimman paljon; Tämä tarkoittaa kuitenkin sitä, että sinun on tehtävä tarpeeksi kuukausittain muuttuvien kustannusten kattamiseen. Siksi saatat joutua edistämään useita myyntiä, eli sinun on tarjottava muita tuotteita, joilla ei voi olla suuria muuttuvia kustannuksia, jotta suuri voitto saadaan. Esimerkiksi kahvilat voivat myös myydä kahvipapuja asiakkaille toisena tulonlähteenä.

Ergonomia

Tehokkuus ja tuottavuus ovat välttämättömiä menestyksekkäässä liiketoiminnassa, etenkin kahviloissa, joiden täytyy myydä suuria määriä edullisia tuotteita kustannusten kattamiseksi. Ergonomia voi tehdä tai rikkoa kahvilasi. Johtajien on varmistettava työaseman asettelun ansiosta bariittien toimiminen tehokkaasti ja saada ihmiset sisään ja ulos ovesta nopeasti.Työasema on suunniteltava täydellisesti ja helposti jääkaappiin, kuppeihin, hiomakoneisiin, lisävarusteisiin, säilytystarvikkeet ja pesuallas. Ergonomian ymmärtäminen voi toimia suuresti, jotta voit kasvattaa tuloja tekemällä työntekijöistä ja työtilasta tuottavampia.

Bottom Line

Alkamispäivän aloituskustannus voi olla yli 300 000 dollaria riippuen kahvilajin tyypistä. Alkuperäisten, kiinteiden ja muuttuvien kustannusten ymmärtäminen on välttämätöntä menestyksen onnistumiselle. Kauppiaan käynnistämiseen tarvitseville on oltava käynnistyspääoma ja lisävaroja, jotta yritys pysyy päällä, kun vaikeat ajat osuvat kattamaan nämä kiinteät kustannukset. Yleisesti ottaen hyvä sijainti, jossa jyrkkä liikenneyhteys on pitkä matka onnistuneen kahviliiketoiminnan perustamiseen. Myös erittäin tärkeä on tulevaisuuden kahvilasi yksityiskohtainen ja hyvin harkittu liiketoimintasuunnitelma.