Orgaanisten elintarvikkeiden korkeat kustannukset ovat valtiontukien puute ja työ-, lannoite- ja kuljetuskustannukset. Luomuviljelijät ovat myös kamppaillut pysyäkseen kasvavassa kysynnässä sertifioitujen luomutuotteiden kanssa.

Valtiontuki perinteisille maatiloille

Yhdysvaltain hallitus antaa vuosittain miljardeja dollareita maataloustuille perinteisille maanviljelijöille. Kongressi rutiininomaisesti valvoo ristiriitaista Farm Billia viiden tai seitsemän vuoden välein. Lakiin sisältyvät tuet auttavat maanviljelijöitä korvaamaan tuotantokustannukset ja varmistamaan mahdolliset menetykset samalla, kun niillä taataan viljelykasvien, kuten maissi- ja soijapapujen, saatavuus. Vuoden 2014 maataloutta koskevan vuoden 2014 maataloutta koskevan lain uusimisen myötä luonnonmukaiset ja kestävät maanviljelijät saavat rahoitusta tuotannosta ja tutkimuksesta, mutta eivät läheskään yhtä paljon kuin perinteiset maanviljelijät.

Työvoimakustannukset

Ilman halpoja kemiallisia torjunta-aineita luonnonmukaisten viljelijöiden on yleensä pyrittävä viljelmiin paljon laajemmin kuin perinteiset viljelijät. Useimmat orgaaniset kasvit ruhoutuvat käsin ja kädet on maksettava oikeudenmukaisiksi palkkoiksi.

Lähtörajoitukset

Synteettisiä kasvuhormoneja, joita tavanomaisessa maataloudessa käytetään, ei voida käyttää luonnonmukaisten elintarvikkeiden kasvattamiseen. Orgaaniset elintarvikkeet kestävät kauemmin kasvamaan ja tuote on normaalisti pienempi kuin vertailukelpoinen tavanomainen ruoka. Tuotos on näin ollen rajallinen ja mittakaavaetuja on paljon vaikeampaa saavuttaa luonnonmukaisille viljelijöille suhteessa suurempaan mittakaavaan, tuotantoon perustuvaan perinteiseen tilaan.

Luonnonmukaiset lannoitteet

Luonnonmukaiset viljelijät eivät pysty käyttämään edullisia synteettisiä lannoitteita, jotta he voivat täyttää Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) luonnonmukaista sertifiointia. Perinteiset viljelijät käyttävät tyypillisesti viemärilietteen ja kemiallisten lannoitteiden, jotka ovat halpoja ja helposti kuljetettavia. Luomuviljelijät käyttävät kompostoituja luonnonmateriaaleja tai lantaa lannoitukseen, mikä on kalliimpaa ja vaikeampaa kuljettaa.

Eläinjalostuksen korkeammat kustannukset

Orgaanisen karjan eläimille maksettavien maksujen on oltava 100-prosenttisesti hyväksyttyjä, mikä nostaa huomattavasti rehukustannuksia luonnonmukaisille karjankasvattajille. Edullisen maissipohjaisen rehun runsaus vähentää kustannusten alenemista perinteisille karjankasvattajille.
Orgaanisen karjan elinolot lisäävät myös huomattavasti luonnonmukaisten viljelijöiden kustannuksia. Eläimiä on nostettava sertifioidulla orgaanisella maalla ympäri vuoden, jolloin pääsee ulkona, varjossa ja sisätiloissa. Myös hormonien ja antibioottien puute vähentää orgaanisten karjankasvattajien saantoa. USDA: n vaatimukset, jotka säätelevät rehuja, elinolosuhteita ja orgaanisen karjan terveyttä, ovat tiukat ja erityiset, ja niitä voi olla vaikea noudattaa.Tämän seurauksena kaikki eläimet eivät ole varmoja luomuviljelijöistä, mikä johtaa tappioihin maanviljelijöille.

Tarjonta ja kysyntä

Orgaanisen ruoan kysyntä on noussut taivaanrantaan, eikä ole tarpeeksi tuotetta. USDA: n mukaan orgaanisen ruoan myynti oli yli 35 miljardia dollaria vuonna 2014, mikä on 11 prosenttia enemmän kuin edellisenä vuonna. Markkinoiden räjähtävä kysyntä on johtanut sertifioitujen luomuviljelijöiden määrän lisääntymiseen, tarjonnan lisäämiseen ja kuluttajille aiheutuvien alhaisempien kustannusten alentamiseen.

Suuret jälleenmyyjät Siirry kaikkiin

Jotkut kannattavimmista päivittäistavarakaupoista Yhdysvalloissa ovat nousseet laajentumiseen. Kun Walmart ja Kroger tarjoavat monenlaisia ​​orgaanisia aineita, alan odotetaan näkevän dramaattisia muutoksia. Suuremmat maatilat hyödyntävät vähittäiskaupan hyllytilan äkillistä saatavuutta luomalla orgaanista tuotantoa ja lisäämällä tarjontaa markkinoille.

Organics Are Here to Stay

Kun kerran nähdään vain villinä, luomuruokaa on tullut valtavirtaa, koska terveydentilaiset kuluttajat vaativat, että heidän ruokansa tuotetaan vastuullisemmin. Kuluttajat ovat entistä tietoisempia ja haluavat tuntea olonsa hyväksi pöydänsä ruokaa pitämällä elintarvikkeiden tuottajat vastuullisemmiksi. Monilla markkinoilla eri puolilla maata on jo mahdollista löytää sertifioitu luomutuote, joka on tavanomaisten tuotteiden halvempaa. Useimmat taloustieteilijät uskovat, että orgaanisten elintarvikkeiden hintojen laskusuuntaus jatkuu niin kauan kuin elintarvike jatkaa purjehtimista hyllyiltä.