Beer. Olet nähnyt sen urheilutapahtumissa, juhlia ja takapihan grillissä, mutta oletko koskaan ajatellut, mikä menee siihen kynään tai pulloon? Ei ainekset, taloustiede. Panimoteollisuus on varsin monimutkainen, ja se vie enemmän kuin vain panimotekniikan saadakseen suosikkiolosi paikalliseen myymälään tai baariin.

Olut, kuten kaikki hyvät, noudattaa tarjonnan ja kysynnän sääntöjä. Jos jokin sen ainesosista, kuten humalasta, saa kalliimpaa, lopputuotteen hinta voi nousta. Jos viljahinnat nousevat voimakkaasti viljapohjaisen etanolin kysynnän lisäämiseksi polttoaineiden kulutukseen, oluen hinnat voivat nousta. Mikä tekee oluesta ainutlaatuisen sen, miten se reagoi erilaisiin taloudellisiin olosuhteisiin ja miten hallitus säätelee sitä. (Lue lisää Taloustieteen perusteet: Kysyntä ja tarjonta .)

Mikä hyvänlaatuinen tyyppi on olut? Onko normaali hyöty, eli kysyntä kasvaa tulojen kasvaessa? Onko se huonompi hyvä, mikä tarkoittaa sitä, että kysyntä laskee tulon kasvaessa (mahdollisesti siksi, että oluttajat vaihtavat viiniä)? Onko ylellisyyttä hyvä, mikä tarkoittaa, että kysyntä kasvaa yli tulojen kasvun? Kaikki riippuu siitä, vaikka tutkimus tukee ajatusta siitä, että olut on normaali hyvä. Oluen teollisuus ei ole homogeeninen: eri hintapisteissä on tarjolla monenlaisia ​​olutyyppejä. Tämä tarkoittaa sitä, että jokainen olutmarkkinoiden osa voi reagoida eri tavalla talouden suhdanteisiin. Teollisuustuotantoa pidetään kuitenkin usein "taantuman todistuksena". Esimerkiksi suurten olutta tuottavien yhtiöiden varastot nousivat 1990-luvun lopun dotcom-rinnan aikana.

Eniten ylivoimaista tavaraa ei pidetä uimattomina tavaroina, mutta ruokaostoksen perusasiat tuntuvat melkein kuuluvan "voi elää ilman" -luokasta. Joten kun ajat ovat tiukkoja, kuten he tekevät taantuman aikana, mitä tapahtuu oluen kulutukseen? Toteaa, että taantumat eivät välttämättä johda kysynnän vähenemiseen; ne vain johtavat erilaiseen kysyntään. Kuluttajat siirtyvät kalliimmasta oluesta halvempaan lajikkeeseen, samoin kuin kuluttajat siirtyvät nimimerkkituotteista kauppamerimerkkiin. Kulutus on olemassa, mutta se on halvempi vaihtoehto. (Tämä strategia voi olla kannattavaa, mutta vain jos tiedät, milloin nämä varastot jätetään ulos. <

Uudelleenlaskut eivät myöskään vaadi kuluttajia siirtymään kalliimmista raaka-aineista edullisempaan, mutta myös muutamilta epätodennäköisiltä lähteiltään syntyy uusi kysyntä: viini- ja viinikauppiaat. Kun otetaan huomioon alkoholiin perustuvien tuotteiden kokonaismarkkinat, viini ja väkevät alkoholijuomat ovat perinteisesti olleet mittakaavassa kalliimpia. Kuluttajat, jotka etsivät yhä ylimääräistä ylellisyyttä alkoholin hankinnassa, pitävät joitakin oluita elinkelpoisena vaihtoehtona.Yksi tapa, jolla panimot ovat käyttäneet tätä suuntausta, on tarjoamalla oluita, joilla on korkeampi alkoholipitoisuus ja korostamalla käsityöläisten yksinoikeus. Tämä ei ole niin erilainen kuin mikään muu teollisuus, koska toimittajat luovat uusia tuotetarjontoja kasvavaan kysyntään.

Oluthuolto

Oluen tarjonta on viime vuosina muuttunut huomattavasti, perinteisten panimoiden tuotannon lisääntyminen sekä "käsityöläispanimoiden" (perinteisten panimo-aineiden ja -menetelmien käyttö) ja mikrolevyt (pienemmät tuottajat). Vaikka käsityö- ja mikrojuomat olisivat yleensä kalliimpia kuin perinteiset oluet, tämä ei välttämättä ole arvostetun hinnoittelun takia. Kuten yleinen taloustieteen sääntö, jos tietyn olueen kysyntä on suurempi kuin panimo voi pumppaamaan, hinnat ovat korkeammat. Suuremmat panimot hyötyvät mittakaavaeduista; he pystyvät hankkimaan materiaaleja irtotavarana, helpottamaan tehokkaiden kuljetusten saatavuutta (olutta saatavilla useilla markkinoilla) ja he voivat tuottaa suuren määrän oluita. Tämä on tärkeä tekijä siitä, miksi massatuotettu olut on edullisempi. Miksi useammat veneet ja mikrojuomat oluet tulevat markkinoille? Yhdistelmä sääntelymuutoksista (presidentti Jimmy Carter allekirjoitti lakiesityksen vuonna 1979), post-kiellon uudistaminen (monet panimot julistivat konkurssi Yhdysvaltain kiellon aikana) ja kuluttajien makujen siirtäminen ovat johtaneet erilaisten oluiden lisääntymiseen. Vaikka veneet, mikrobiot ja perinteiset oluet voivat kohdistaa eri markkinoita, panimoiden kasvun yleinen vaikutus on tarjonta ja kilpailun lisääntyminen.

Jakelu ja asetus

Alkoholin jakautuminen kuuluu yleisesti kolmiulotteiseen järjestelmään, joka syntyi Kiellon jälkeen. Mikä on mielenkiintoinen tästä järjestelmästä on, että se vaatii kaiken alkoholin (on muutamia poikkeuksia) kulkemaan välittäjän kautta. Järjestelmän perustamisen pääasiallinen syy oli rajoittaa tuottajien, kuten panimoiden, kykyä omistaa teollisuuden ensisijaiset näkökohdat: tuotanto ja vähittäiskauppa. Pelko oli se, että jos suuret tuottajat hallitsisivat kaikkea (kuten alkoholin standardiöljy), niin kuluttajien valinnanvapaus olisi rajallinen, ja jokainen olisi huonompi. Vaikka tämä on jossain määrin toiminut, asetus on aiheuttanut useita päänsärkyjä ja jopa korkeimman oikeuden tapausta (Granholm v Heald). . Järjestelmän kolme tasoa ovat seuraavat: Yläraja koostuu olutlaitosta tuottavista panimoista. (

Monopolies: Corporate Triumph And Treachery

• .
• Toinen taso on jakelu. Tuottajat tarjoavat usein yksinoikeuden tietylle yhtiölle jakamaan tuotettaan eri jälleenmyyjille, ja jälkisikiön maisema tekee yleensä jakelijoista voimakkaita kokonaisuuksia jokaisessa yksittäisessä valtiossa. Tämä vähentää kilpailua ja nostaa hintoja, koska vähemmän jakelijoita merkitsee vähemmän kannustimia hintojen alentamiseen. Joissakin valtioissa on myös määräyksiä, jotka määrittävät edelleen panimon ja jakelijan välisen suhteen jopa menemällä panimolle oikeudellisesti sitovaksi jakelijalle.Tämä voi aiheuttaa päänsärkyä kuluttajille, sillä panimojen ja jakelijoiden väliset kiistat voivat johtaa siihen, että tietyt oluet eivät ole saatavissa alueella.
• Kolmas taso on vähittäismyynti. Tämä on piste, jolla kuluttaja voi ostaa tuotteen, olipa kyse sitten ruokakaupasta, baarista tai valtion säännellystä toimittajasta. Kuten monissa asioissa, on poikkeus: brewpubit - ravintoloita tai pubeja, jotka tuottavat oluen paikan päällä myyntiin paikan päällä.

Ainutlaatuinen juoma
Olut ja muut alkoholit ovat ainutlaatuinen juoma säädösten osalta. Toisin kuin hiilihappopitoiset juomat, hedelmäjuomat ja melkein kaikki muut juomat, joita voit ajatella, paikalliset, valtiolliset ja liittovaltion hallitukset tarkkailevat oluen toimittamista "varapuheenjohtajaksi". Kunnat säätelevät alkoholin myyntiä joko valtion tukemien myymälöiden, verotuksen tai muiden rajoitusten avulla, jotta voidaan kerätä varoja tai hallita alkoholin esiintyvyyttä asukkaiden keskuudessa. Poliittisista syistä, tämä voi vaikuttaa dramaattisesti oluen toimitukseen, mikä puolestaan ​​voi nostaa hintojaan. Toimittajien lukumäärän rajoittaminen, kuten päivittäistavarakauppa tai tavaratalot, vähentää tehokkaasti kilpailua, mikä puolestaan ​​voi lisätä tavaran hintaa. Mikrotaloustiede .

Johtopäätös Olitpa rentoudut kotona tai ystävien kanssa, olutta kädessäsi on enemmän kuin vain nestemäinen lasissa: se on monimutkainen juoma, jota tarjonnan ja kysynnän muodostaa, tuotanto ja jakelu, ja jossa on paljon sääntelyä, joka on lisätty tähän ylimääräiseen potkuun.