Neljä neljää maata, jotka ovat vastuussa suklaan valmistuksesta, ovat Yhdysvallat, Saksa, Sveitsi ja Belgia. Statista mukaan Länsi-Eurooppa vastaa noin 35% koko maailman suklaantuotannosta, ja U.S. lisää 28%. Mielenkiintoista on, että yksikään tärkeimmistä suklaanvalmistajista ei ole tärkein kaakaota, eikä mikään tärkeimmistä kaakaonvalmistajista ole tärkeitä suklaanvalmistuskeskuksia.

Ei ole todellista syytä, että Euroopan maat ovat maailman johtavia suklaanvalmistajia, jotka eivät ole suosittuja suklaata kohtaan Euroopassa. USA on perinyt sukulaisen rakkautensa eurooppalaisten maahanmuuttajiensa kautta, ja yritykset kuten Mars, Inc. ja Hershey Foods Corporation alkoivat hyödyntää kysyntää.

1) USA

U.S. on yksi korkealaatuisten suklaiden huippuvalmistajista, ja U.S.-suklaamyynnin tuottajat myyvät vuosittain yli 20 miljardia dollaria vähittäismyynnissä. Pohjois-Amerikan suurin suklaalayhtiö ja yksi maailman tunnetuimmista suklaamerkkeistä ovat Hershey Foods Corporation, joka tunnetaan yleisemmin nimellä Hershey's. Yhtiön pääkonttori sijaitsee Pennsylvaniassa Hersheyssä, ja sen perusti 1894 Milton S. Hershey.

Useimmat yritykset, jotka harjoittavat suklaan valmistusta U.S.: ssä ja muualla, hankkivat kaakaopavut Norsunluurannikolta Länsi-Afrikasta. U.S: n erikoiskahkakauppojen kotialue on New York City. Kaupungin kuuluisia kauppoja ovat Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac ja Richart Design et Chocolat. San Franciscossa on myös huomattava määrä kuuluisia suklaamyymälöitä, ja se on tärkeä osa U.S.-suklaatuotantoa.

2) Saksa

Suklaanvalmistajat edustavat lähes 10 miljardia dollaria vuodessa. Kölnä pidetään usein Saksan suklaapääkaupungina. Suklaamyymälät U. S.: ssä usein tuovat suklaata kaupusta myymään U.S. suklaamerkkien rinnalla. Stollwerck Chocolates Company on yksi maamme tunnetuimmista suklaanvalmistajista. sillä on myös tuotantolaitoksia Belgiassa ja Sveitsissä. Muita kuuluisia suklaamerkkejä Saksassa ovat La Maison du Chocolat, Tortchen ja Leonidas Chocolates.

3) Sveitsi

Sveitsi on tunnettu suklaistaan ​​ja tärkeimmistä suklaanvalmistajistaan. Suklaan tuotanto on maan tärkein rikkauslähde. Zürichä pidetään usein maan suklaatuotannon perustana. Sveitsistä peräisin olevat maailman tunnetut suklaamerkit ovat Nestle, Toblerone, Lindt ja Sprungli.

Suklaan tuotanto alkoi Sveitsissä jo 1700-luvulla.1800-luvulta aina toisen maailmansodan loppuun asti Sveitsin suklaateollisuus oli voimakkaasti vientiin suuntautunut. Nykyään sveitsiläiset ovat suurimmat kotimaassa tuotetun suklaan kuluttajat. Vuonna 2000 Sveitsin kulutti noin 54 prosenttia maan suklaasta. Sveitsillä on myös maailman suurin suklaakulutuksen asukaskohtainen hinta, joka on vuosittain lähes 30 kiloa asukasta kohden. Sveitsiläinen suklaateollisuus tuotti vuodesta 2005 lähtien noin 14 miljardin dollarin bruttotuotot.

4) Belgia

Belgia on myös maailmankuulu suklaistaan, ja se on tärkeä suklaanvalmistuskeskus. Belgiassa on noin 15 suklaatehdasta ja yli 2 000 suklaa-kauppaa. Yksi maailman tunnetuimmista suklaakaupoista maailmassa, Godiva, tekee kotinsa Brysselistä. Belgian suklaakakkujen vuotuinen liikevaihto on noin 12 miljardia dollaria.

Belgian suklaan koostumusta on säännelty vuodesta 1884 lähtien. Suklaan puhtauden varmistamiseksi ja ulkopuolisten lähteiden huonolaatuisesta rasvasta riippuvuuden estämiseksi belgialaisessa lainsäädännössä edellytetään, että tuotannossa on käytettävä vähintään 35 prosenttia puhdasta kaakaota. Suklaan tuottaminen ja maan ylpeys tuotantoprosessissa ja sen tuloksena johtavat siihen, että teollisuus noudattaa perinteisiä valmistusmenetelmiä. Tämä sisältää kiellon keinotekoisista, kasvi- tai palmuöljypohjaisista rasvoista kaikissa tuotteissa, joissa on "belgialaisen suklaan" etiketti. Suuri osa suklaan yrityksistä Belgiassa tuottaa suklaata pitkälti käsin ilman nykyaikaisia ​​tuotantolaitteita.

Kaakaopavut

Kaakaopavut ovat tärkein ainesosa suklaan valmistuksessa. Länsi-Afrikka tuottaa noin kaksi kolmasosaa maailman kaakaopavuista. Lähes 45 prosenttia kaakaopapujen tuotannosta on peräisin Norsunluurannikolta. Maailman kaakaosäätiö (WCF) kertoo, että noin 50 miljoonaa yksilöä riippuu kaakaon tuotannosta ja kaakaoteollisuudesta heidän toimeentulonsa lähteenä.

Nestle ja monet muut suklaayhtiöt muodostivat WCF: n vuonna 2000 lähinnä kaakaonviljelijöitä koskeviin kysymyksiin ja kaakaotuotannon vakauttamiseen. Säätiön asettamien tavoitteiden joukossa on kasvanut kaakaonviljelijöiden tulot, ympäristöohjelmien perustaminen ja kannustetaan kestävien viljelymenetelmien käyttöä.