Sijoittajat, jotka ostavat varastossa pikaruokaa ja rento ruokailuketjuja, voivat tehdä paljon rahaa. Loppujen lopuksi amerikkalaiset vievät paljon rahaa vuosittain syömään. National Restaurant Associationin mukaan ravintolateollisuus tuo 1 dollaria. 7 miljardia vuoden 2011 tyypilliseen päivään.

Mutta saadakseen osuuden tämän alan vauraudesta, sijoittajat tarvitsevat ymmärtää, miten se toimii. Tässä artikkelissa palvelemme joitain asioita, joita sijoittajien on harkittava ennen kuin he antavat rahansa pöydälle.

- 9 -> Erillinen / ainutlaatuinen käsite

Paras neuvo on ajatella kuin kuluttaja. Kun lähdet aterialle, katsokaa, mitä kiinnostaa kiinnostuksesi ja mikä on todennäköistä massoille. Esimerkiksi tunnelmalla voisi olla rooli. Joten voisi sijainnin, sisustuksen, valikoiman tarjoamisen, hinnan, käsialan palveluhenkilöstön määrän ja laitoksen yleisen teeman. Etsi jotain, joka erottuu ja että luulet olevan kasvupotentiaalia.

Ajattele, miten tunnet yrityksen ja miten luulette muut saattavat nähdä sen. Ja muista, että ainutlaatuinen käsite - tai jolla on ainutlaatuinen tunne - on monissa tapauksissa parhaan mahdollisuuden vetää jalkaiseen liikenteeseen.

Ota esim. Cheesecake Factory (Nasdaq: CAKE). Se on usein listattu "rodun parhaaksi" varastoksi sen vuoden 1992 IPO: sta lähtien. Vuosina 1998-2003 kanta kolminkertaistui. Tämä voisi perustua sen 200-kohtaiseen valikkoon, jota useimmat muut ravintolat eivät kyenneet huipumaan, sen tunnelmaa ja tietenkin jälkiruokavalikkoa. Pidä mielessä, että kuluttajat lopulta väsyvät siitä, mikä oli kerran "kuumia" käsitteitä, mutta jos pääset ainutlaatuiseen ravintolakantaan oikeaan aikaan, saatat olla mahtava palautus.

Etsi yrityksiä, jotka ovat hyvin rahoitettuja

Ravintolateollisuus voi olla melko pääomavaltainen yritys. Toisin sanoen, suuri määrä rahaa tarvitaan usein maan hankkimiseen tai suuria vuokrasopimuksia varten ja pystyttämään elinkelpoisen sijainnin. Tätä varten sijoittajien olisi pyrittävä etsimään vain sellaisia ​​yrityksiä, jotka ovat hyvin rahoitettuja tai joilla on pääsy pääomaan.

Ensimmäinen vaihe on tarkastella tase, erityisesti yhtiön kokonaisrahavirta. Onko tarpeeksi suuri rakentaa monia uusia paikkoja tai laajentaa nopeudenhallinnassa? Jokainen ravintola-ketjun sijainti on erilainen, joten sinun on vastattava tilanteeseen, jota analysoit. Tuntematon sanelee, että jos kyseinen yritys menettää rahaa ja sillä on vähän rahaa taseessaan, se ei todennäköisesti ole laajentamisessa. Toinen tarkistuspaikka on rahavirta ja liiketoiminnan kassavirta. Onko tämä luku suurempi kuin viimeisellä neljänneksellä ja suurempi kuin edellisen vuoden vastaavana ajankohtana vai onko se negatiivinen?Yhtiön kyky tuottaa dollareita liiketoiminnastaan ​​auttaa määrittämään kykynsä rahoittaa kasvua. (Lisätietoja

Cash Cash Flow

ja Analysoi Cash Flow Easy Way .) Katso myös alaviitteet ja hallinnan keskustelu ja analyysi (MD & A) neljännesvuosittain ja vuosittain. Tässä hallinto voi yksityiskohtaisesti suunnitella rahaa (uusien osakkeiden tai velkojen liikkeeseenlaskun kautta). Se voi myös puhua yleisestä pääsyn pääomasta ja / tai luottorajoista. Varo liian kovaa, liian nopeaa

Yritykset, jotka kasvavat supernopealla leikkeellä, voivat tuottaa suuria varoja osakkeenomistajilleen. Kasvua nopeutetulla nopeudella on kuitenkin myös sen riskejä. Esimerkiksi, jos jokin menee pieleen (esimerkiksi ravintolateollisuudessa on huono vuosi tai tietty sijainti), yritys voi nähdä koko organisaationsa kärsivän. (Lisätietoja aiheesta

Onko kasvu aina hyvä asia? ) Määritä, kuinka nopeasti on liian nopea? Katsotaanpa, mitä Manhattan Bagelille tapahtui 90-luvun puolivälissä. Manhattan Bagel, ketju, joka myy kakkuja ja muita aamiais- ja lounasmateriaaleja, kokenut erittäin nopean kasvun 90-luvun puolivälissä. Vuonna 1996 yhtiö ilmoitti, että se oli reilusti kaksinkertainen myymälöiden määrä. Sitten pohja pudotettiin ja varastomäärä romahti 34 prosenttiin yhden päivän aikana kirjanpidollisten sääntöjenvastaisuuksien vuoksi. Tuolloin analyytikot uskoivat, että kysymys olisi suhteellisen vähäistä, ja odottaa, että yritys pystyy asettamaan asian sen takia. Koska Manhatten Bagel käytti niin paljon uusia myymälöitä, se alkoi vuotaa punaista mustetta ja joutui lopulta pakotettavaksi konkurssiin vuonna 1998.

Watch Expenses

Kun ketju on käynnissä, myynti, yleis- ja hallintokustannuksia olisi tarkasteltava tarkasti. Työvoimakustannukset ovat melkein aina nousussa ravintolateollisuudessa, ja ne ovat yleensä tärkeä muuttuja ravintolatoiminnassa.

Myytyjen tuotteiden hinta, joka sisältää ruokakustannukset, on myös tärkeä. Hinta, jossa ravintola ostaa ruokansa, määrittelee viime kädessä, kuinka paljon se tulee kuluttaa esimerkiksi palkkoihin ja laajentamiseen. Se vaikuttaa myös merkittävästi lopputulokseen. Joten pidä suljetut välilehdet elintarvikkeiden hinnoista, joita tietyissä ravintoloissa käytetään useimmiten. Esimerkiksi italialainen ravintola käyttää enemmän juustoja ja maitotuotteita, kun taas steakhouse riippuu suuresti naudanlihan hinnoista. Muuttujat Times

Ravintolat on kehitettävä - he eivät voi tehdä samoja asioita päivittäin päivittäin ja odottavat näkevänsä osakekurssien nousun.

Ota esimerkiksi McDonald's (NYSE: MCD). 2000-luvun alussa monet sen myymälöistä muuttuivat ulkonäöltään alhaisiksi, valikoimatuotanto ei ollut muuttunut paljon, eikä ole yllättävää, että sen varastotilanne vajotettiin. Kun se alkoi kuoriutua sisustuksensa, lisätä valikoituja uusia hampareita, tarjota korkeampia kahveja ja pidentää tuntikausia, jalka liikenne kasvoi ja sen varastossa noussut taas kasvoi 43% yksin vuosina 2010-2011. Sama-myymälä-myynti numerot

Vaikka kokonaismyynti ja loppulivin numerot ovat elintärkeitä ravintolan menestyksen kannalta, samoin ovat samankokoiset myyntinumerot. Tämä metrinen kertoo sijoittajalle, kuinka tietyt myymälät tekevät omenoita ja omenoita edustavat myyntiä myymälöissä, jotka ovat olemassa jo yli vuoden.

Etsi yrityksiä, jotka näyttävät sekä peräkkäisiä (mikä merkitsee vuosineljänneksen parannuksia) että edellisvuoden parannuksia. On myös järkevää etsiä yrityksiä, jotka näyttävät positiiviselta vertailukelpoiselta myynniltä, ​​kun taas niiden kilpailijat näyttävät negatiiviselta vertailukelpoiselta myynniltä. Lähtökirjan arvo

Ravintolatoiminta toimii sykleissä, jotka ovat usein kausiluonteisia. Riskin lieventämiseksi hitaammin aikoina on järkevää sijoittaa yrityksiin, jotka käyvät kauppaa alhaisilla kirjanpitoarvojen kerrannaisilla. Kirjanpitoarvo osoittaa, mikä yritys on sen arvoinen, kun sen velat vähennetään varoistaan. Yritykset, jotka käyvät alhaisella määrällä kyseistä numeroa, voivat olla turvallisempia vedot, koska niillä on varoja, jotka voivat auttaa hillitsemään taantumista tai tarjoamaan lattiaa.

Jotkut yritykset kauppaavat kirjanpitoarvon alhaisella moninkertaisella arvolla syystä: koska kukaan ei halua niitä ja koska tulevaisuuden ansaintapotentiaali on synkkä. Siksi on tärkeää ymmärtää, että kirjanpitoarvo on vain yksi keino mittaamaan kalustoa, ja se olisi yhdistettävä muihin perinteisiin arviointitietoihin, kuten hinta-myynti ja hinta-voitto. Bottom Line Ruokaketjut voivat olla loistava sijoitus edellyttäen, että yksi tietää, mitä etsiä ja mitä välttää. On enemmän tehdä päätöksesi kuin vain valita, mitä haluat syödä päivälliselle. Mutta jos huomaat, että ravintolasi on täynnä ihmisiä, jotka nauttivat aterioistaan, saatat olla kannattava trendi. Seuraavan kerran, kun nautit suuresta illallisesta uudessa ravintolassa, varmista, että pureskelemme talousarvionsa antamaan itsellesi maukkaita tuloja.