Noin 80 prosenttia maailman sokerista valmistetaan sokerirasista trooppisissa ja subtrooppisissa ilmasto-olosuhteissa ja loput 20 prosenttia johdetaan sokerijuurikkaasta, jota viljellään enimmäkseen pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeissa vyöhykkeissä. Seitsemänkymmentä maata tuottaa sokeria sokeriruokoista, 40 sokerijuurikkaasta ja 10 molemmista. Vaikka terveysongelmista ja liikalihavuudesta johtuen kysyntä on vähentynyt hieman, maailman jatkuva pakkomielitoiminta ruokki suurelta osin seuraavia viittä maata.

Brasilia

1) Brasilia

Brasilia on melkein 25 prosenttia maailman sokerista, mikä tuottaa 721 miljoonaa tonnia vuonna 2013. Brasilian autokannat ovat täysin varustettuja juoksemaan etanolilla, joten on suuri kotimainen kysyntä vaihtoehtoiselle polttoaineelle. Sen lisäksi, että se on maailman suurin sokerintuottaja, Brasilia on toinen etanolin tuotanto vain Yhdysvalloissa. 1990-luvun puolivälistä Brasiliassa korjattujen ja jalostettujen sokeriruokoiden määrä on lähes kolminkertaistunut vastaamaan kasvaneeseen kysyntään sokerirasva-etanolissa ja bioelektrisessä. Elintarviketuotannon vähentyessä tuona aikana Brasilia on osoittanut elinkelpoisuutensa tehokkaana ja tehokkaana etanolin voimalaitoksena.

2) Intia

Intiassa maailmanlaajuisen sokerikaupan merkittävä toimija tuotti 361 miljoonaa tonnia vuonna 2013. Intian sokerintuotanto kasvoi 11,5 prosenttia kauden 2014-2015 aikana puskuri- tuotantoon. Tämä tuotannon kasvu johti intialaisen sokerin runsaaseen ylijäämään, kun tehtaat kamppailivat maksamaan oikeudenmukaiset palkat työntekijöille. Intian lisääntyvä sokerinvienti torjui markkinoiden ja houkutteli maailmanmarkkinahintoja alaspäin.

3) Kiina

Vaikka Kiinan sokerintuotanto on laskenut tasaisesti, kotimainen kysyntä on kasvanut voimakkaasti ja johtava Kiina on maailman suurin valkoisen sokerin maahantuoja. Kiinan hallitus on pitänyt suuria eroja Kiinan maan hallussa olevien maanviljelijöiden tukemiseksi maanviljelijöiden tukemiseksi ja kansainvälisten sokerin hintojen laskun välillä. Vuodesta 2015 lähtien Kiina myönsi 1. 94 miljoonan tonnin sokerin tuonnin vuosittain 15 prosentin hinnalla osana Maailman kauppajärjestön (WTO) sitoumusta. Tämän kiintiön ulkopuolella tapahtuva tuonti aiheutti 50 prosentin tullin, mutta se oli edelleen halvempaa kuin kotimainen kiinalainen sokeri.

4) Thaimaa

Lähiympäristönsä vuoksi yksikään maa ei ole hyötynyt enemmän kotimaisista kotimaisista hinnoista kuin Thaimaasta. Tuottavuutta laajentamalla merkittävästi Thaimaasta on tullut maailman toiseksi suurin sokeriviljelijä. Alhaisilla rahti- ja tuotantokustannuksilla ja vähän kotimaisella kysynnällä on paljon tekemistä. Thaimaan hallitus on mennyt niin pitkälle, että se pysäyttää riisinviljelijöitä tukevan politiikan, vaan kehottaa heitä tuottamaan enemmän sokeria.

5) Pakistan

Pakistan on suurin sokerin tuottaja Lähi-idässä ja puuvillan jälkeen sokeri on maan toiseksi tärkein rahakasvi.Vuonna 2009 kansa kärsi vakavasta sokerikriisistä kuivuuden vuoksi, mikä johti siihen, että pakistanilaiset odottavat pitkällä aikavälillä, että heidän perheilleen tulisi jakaa sokeria. Aina niistä maista, joissa sokerimarkkinoilla on suurimmat määrät maa-alueet, Pakistan on perinteisesti jäänyt jäljelle muiden sokerintuotantoa harjoittavien kansakuntien tuotosta. Korjaukset sadonkorjuu ja tuotanto sekä paremmat sää ovat auttaneet kansakunnan parantamaan tehokkuutta.

Liian runsaat toimitukset, vahva Yhdysvaltain dollari ja alhaisempi kysyntä ovat johtaneet maailmanlaajuisiin futuurimarkkinoihin kolmanteen vuoden 2011 hintoihinsa vuodesta 2015 alkaen. Sokerialan etanolin käyttö vaihtoehtoisena energialähteenä on herättänyt teollisuutta. Puhdasta polttoainetta koskevat mahdollisuudet ovat lähes loputon lisäarvotuotteiden, kuten bioelektrismin ja biohydroksidien, kehittymisen myötä. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan vain 10 prosenttia maailman käytettävissä olevasta maaperästä, jota voidaan käyttää sokeriruo'on tuotantoon, käytetään todella sokerijuurikkaan viljelyyn. Monet kehitysmaat, jotka tarvitsevat laajentuneita taloudellisia mahdollisuuksia, kykenevät tuottamaan sokerikankaan etanolia. Tämä teollisuus voisi mahdollisesti luoda maaseudun työpaikkoja, lisätä sähkön saantia ja vähentää riippuvuutta öljystä monilla maailman köyhimmillä alueilla.